北京新发地市场上周猪肉价格冲高后回落膀胱蕨属

北京新发地市场：上周猪肉价格冲高后回落

2016年7月29日,新发地市场白条猪的批发平均价是10.50元/斤,比2016年7月22日的10.62元/斤下降1.13%;比2016年6月29日的10.95元/斤下降4.11%;比2015年7月29日的11.25元/斤下降6.67%。周环比小幅下降;月环比明显下降;年同… 2016年7月29日,新发地市场白条猪的批发平均价是10.50元/斤,比2016年7月22日的10.62元/斤下降1.13%;比2016年6月29日的10.95元/斤下降4.11%;比2015年7月29日的11.25元/斤下降6.67%。周环比小幅下降;月环比明显下降;年同比降幅明显。上上周末,年同比价格下降3.63%,上周降幅继续扩大。

上周(2016年7月23日至7月29日),新发地市场白条猪批发的平均价波动明显,周前期价格冲高,周后期回落。

上周白条猪的最高价是11.13元/斤(7月23、24、27日),比上上周的10.88元/斤上涨0.25元/斤,涨幅2.30%;最低价10.50元/斤(7月29日),比上上周的10.63元/斤下降0.13元/斤,降幅1.22%。最高价比最低价高出0.63元/斤,高出6%。肉价波动的幅度比上上周的2.35%明显放大。放大的原因是上周的最高价上涨、最低价下降,使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。

上周,白条猪的日均上市量为1598.14头,比上上周(7月16-22日)的1553.57头增加2.87%;比前2周(7月9-15日)的1517.71头增加5.30%;比前3周(7月2-8日)的1466.43头增加8.98%;比前4周(6月25-7月1日)的1475.14头增加8.34%。

去年同期日均上市量为1718.29头,今年同比增加-6.99%,上上周同比下降的幅度是10.88%,上周同比降幅继续收窄。

最近几周,白条猪日均上市量环比是连续增加的,这表明近期毛猪的供给形势正在逐步好转,毛猪的供给正在逐步由偏紧向宽松转化。

假如我们抛开毛猪上市量头数的对比,采用猪肉上市量的对比,则可以看到,尽管近期白条猪日均上市量连续增加,但是白条猪的单重也在连续下降,白条猪上市量头数的增加与白条猪单重的下降是互补的,猪肉的上市量基本上稳定在同一水平线上。而与去年同期对比,虽然上周日均上市量头数下降7%,猪肉上市量实际上还是增加20%以上,近期猪肉的供给量超过去年同期。

上周肉价走势与常年同期的走势出现了一些偏差。按照往年的规律,新发地市场白条猪的价格会在7月28日前后出现一定幅度的上涨,上涨的原因就是熟肉制品厂为立秋“贴秋膘”备货,从市场上大量收购某些部位的分割肉,如猪头、猪尾巴、猪蹄、猪肘子等,这些都是熟肉制品的首选。熟肉制品厂一般不会采购白条猪,只采购他们需要的部位。但是,今年的28日前后,肉制品厂到市场的采购量却不及往年,市场上白条猪的批发价在28日前后不仅没有出现上涨的势头,反而是在下降。

这其中可能存在着2个原因:1个是熟肉制品厂的采购期提前,使得上周肉价在28日前冲高;1个是熟肉制品厂减少鲜肉的采购量而采购冷冻肉。冷冻肉多为进口肉。

新发地市场立秋之前的另一个高价位日期是立秋前的1、2日,这是市民集中采购的日子。7月末肉价没有上涨,再看看8月初肉价能否上涨。新发地市场肉价存在着季节性波动的规律,一般来讲,立秋前后的肉价是下半年的1个高点,肉价假如上涨,在12月之前,很难突破立秋前后出现的高价位。假如在8月初还不能出现一定幅度的上涨,那么,在今年的12月份之前,肉价总体上是处在波动下行的状态之中。

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